涂料的生产和应油漆用是和表面或界面的作用密切联系的，物质气、液、固三相相互间的分界面面即为界面，因此有气-液、气-固、液-液、固-固界面，一般把有气体组成的界面称为表面，研究表面和界面的情况对于涂料具有特别重要的意义。如果没有没有外力的影响或影响不大时，液体趋向于成为球状，如水银球和荷叶上的水珠那样，体积一定的几何形体中，球体的表面积最小，一定量的液体尤其他形状变为球形时伴随着表面积的缩小，所以液体表面有自动收缩的趋势，把液体做成液膜，为保持表面平衡
就需要有一适当的与液面相切的力作用于宽度为的液膜上，平衡时必有一个与大小相等油漆方向相反的力存在，这就是表面张力，此处由于膜有两面，它被表达为垂直通过液体表面上任一单位长度与液面相切的收缩表面的力。表面张力系数通常简称为表面张力。表面张力也可以看做是表面自由能，液体表面自动收缩的趋势可从能量角度来了解，减少无限小的一点，液膜就要上升，同时提升重物，这表示膜收缩时可以做功，就是说有自由能，表面张力是液体的基本物理性质，一般都在0.1N/m以下，表面张力随温度的上升而降低；表面活性剂加入水中，可以大大降低水的表面张力。
润湿作用指表面上一种流体被另一种流体所代替，如固体表面上的气体被液体所代替，润湿作用分为三类，即沾湿、浸湿和铺展。指液体与固体接触过程，也就是液/气界面和固/气界面变为液/固界面的过程，例如涂料的液滴有效地附于基材表面之上，或农药的雾滴停留在植物叶子之上，这个过油漆程的自由能变化是称为内聚功，反映液体自身结合的牢固度，是液体分子间相互作用力大小的表征。
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